ТОП-37 лучших производителей чугунных сковородок на 2024 год

Какого производителя предпочесть

Украинская компания Биол производит литую посуду из чугуна и алюминия около 20 лет. В ассортименте представлены классические сковороды разного диаметра и высоты, блинницы и сковороды-гриль. Кроме этого выпускаются чугунные крышки-прессы, для лучшего прожаривания стейков.

Еще одно украинское предприятие, НПП Ситон. Образовалось в 1992 году. Занимается литьем чугунной посуды, обновляя и расширяя свой ассортимент.

Среди огромного ассортимента кухонных принадлежностей и посуды Mallony чугунные сковороды занимают достойное место. Страна изготовления – Китай.

Lodge – фирма из США, производящая посуду из чугуна более ста лет.

Ассортимент торговой марки Добрыня включает в себя большую часть товаров китайского производства, но у чугуна страной-производителем заявлена Россия.

Какие виды чугунных сковородок предлагают производители

Выбор кухонной посуды, предназначенной для приготовления вкусной и полезной пищи иногда ставит хозяек в тупик. Какую выбрать? Для какой цели? Как лучше использовать? Где хранить?

По назначению сковороды принято различать по следующим видам:

1. Классический, как универсальный вариант, когда в одной посуде можно и тушить, и жарить, и печь.
2. Жаровни. Отличаются значительным весом, толщиной стен, устойчивостью к высоким температурам. Запекание рыбы, мяса, овощей или жарка других продуктов происходит без пригорания.
3. Гриль. Имеет квадратную форму, решетчатое дно, высокие стенки, носик для слива жира или сока. Блюда получаются сочными, с красивым рисунком, хрустящей корочкой.
4. Сотейник. Может быть и кастрюлей, и сковородой. Его способность — томить продукты, сохраняя их аппетитный запах и полезные качества, не зажаривая.
5. Блинница. Ее легко узнать по низким бортикам, округлой форме, а также ручке, которая не нагревается. Антипригарное покрытие позволяет использовать минимум масла.
6. Вок. Имеет непривычную форму: вверху шире, чем внизу; при плоском дне бортики большой высоты. В отличие от жаровни бортики средней толщины, поэтому приготовленная еда приобретает корочку.

Лучшие универсальные сковородки из чугуна

Многофункциональные сковородки из чугуна подходят для жарки и тушения разных продуктов, равно как и готовки блюд различных кухонь.

Биол 0326 26 см

Универсальное круглое изделие с общим диаметром 260 мм. Сковорода поставляется в комплекте с основной и дополнительной ручками, что позволяет использовать ее для приготовления пищи в духовке. Материал обладает ферромагнитными свойствами, поэтому пригоден для использования на индукционных плитах. Диаметр и толщина дна — 220 и 4 мм соответственно. Стенки несколько тоньше (4 мм). Высота бортиков 66 мм позволяет готовить как большие блюда, так и компактные порции. Масса изделия 2,55 кг.

Преимущества:

хороший вкус блюд;

еда не подгорает и не прилипает к поверхности;

универсальность;

удобная съемная ручка.

Недостаток: большая масса.

Rondell Noble Red RDI-706

Перед вами круглая универсальная сковорода диаметром 28 см, оснащенная в отличие от модели выше несъемной стальной ручкой. Так что обладатели такой посуды получают больше возможностей для эксплуатации изделий. Модель подходит для любых варочных поверхностях, в том числе индукционные, ее можно ставить в духовой шкаф. Здесь предусмотрено эмалированное антипригарное покрытие, к которому не пристаёт пища и жир. Конструкция дополнена второй ручкой на противоположном краю борта. Она слегка изогнута для удобства захвата. Ухаживать за такой кухонной утварью довольно просто, но мытье в посудомоечной машине исключается.

Плюсы

Удобные ручки с обеих сторон сковороды

Эмалированное покрытие

Подходит для всех варочных поверхностей и духовки

Минусы

Отсутствует крышка

Victoria Cast Iron 25 см VI4664

Модель диаметром 25 см произведена из экологически чистого переработанного чугуна. Изделие обладает внутренним масляным покрытием, обеспечивающим удобство в эксплуатации. Продукты не пригорают и не прилипают ко дну и стенкам изделия, а естественные антипригарные свойства чугуна с течением времени только улучшаются. Литая чугунная ручка не расшатается в процессе использования. Возможно использование чугунной сковороды на всех типах плит, включая индукционные, а также в духовке и на открытом огне. Посуда позволяет выполнять все необходимые кулинарные манипуляции: жарить, запекать продукты и готовить ароматное барбекю.

Плюсы

Наличие масляного антипригарного слоя

Имеются носики для слива жидкости без брызг и расплескивания

Эргономичная изогнутая ручка с отверстием для подвешивания

Минусы

Крышку нужно приобретать отдельно

Ситон Ч2240д 22 см

Компания «Ситон» является одним из крупнейших в Украине производителей чугунной посуды. Причем, производство налажено в Днепропетровске, а не в Китае, как у большинства фирм. Благодаря узкой специализации, продукция компании отличается высоким качеством, а доступный ценник делает сковороды «Ситон» вдвойне привлекательными для покупателей.

Ч2240д – универсальный вариант. Диаметр дна составляет 17 см, а общий 22 см. Подходит для приготовления большинства блюд – от блинов и оладий, до тушений. В отличие от аналогов весит не много – 1,4 кг. Сковорода не рекомендуется для использования в посудомоечной машине, зато подходит для всех типов плит. Отсутствует эмалированный слой, что увеличивает срок службы и позволяет эксплуатировать без опаски при высоких температурах.

Сковорода оснащена двумя ручками. Основная выполнена из древесины, имеет удобную округлую форму и защиту на манер эфеса в точке соединения с металлической частью, что исключает риск ожога, если рука ляжет слишком близко к металлу. Благодаря разборной конструкции на основе винтового крепления подходит для использования в духовке. Дополнительная ручка выполнена в виде проушины, что позволяет подвешивать сковороду, экономя тем самым место на кухне.

Плюсы:

Универсальность.

Можно подвешивать.

Удобство в использовании.

Деревянная съемная ручка.

Совместимость с духовкой.

Доступная цена.

Минусы:

Нельзя использовать в посудомоечной машине.

Требует особого ухода.

BergHOFF Ron 3900046 26 см

На первом месте расположился бренд международной компании Berghoff Worldwide, история которой берет свое начало в 1944 году. Так как головной офис расположен в Бельгии, продукция позиционируется как бельгийская, хотя производство осуществляется в Китае. Но это не мешает кухонной утвари отвечать высоким стандартам качества и отличаться внушительными ценниками.

Несмотря на высокую стоимость, сковорода BergHOFF Ron 3900046 пользуется спросом, что подтверждает высокое качество и долговечность продукции компании. Немаловажную роль играет эргономичный стильный дизайн, удобное расположение ручек, наличие сливного носика для соуса.

Внутренне покрытие выполнено в черном цвете, с внешней стороны модель имеет приятный светло-зеленый цвет, что выгодно отличает ее от конкурентов. В комплекте нет крышки, но имеются две ручки – съемная (из твердых пород дерева) и литая дополнительная, что делает емкость более удобной в использовании. Она пригодна для запекания в духовке, максимально рекомендованная температура нагрева 250 градусов.

Плюсы:

Универсальность.

Стильный эргономичный дизайн.

Высокое качество.

Деревянная ручка.

Совместимость с духовкой.

Оптимальный размер.

Минусы:

Высокая цена.

Mallony CIF22-W — 22 см

Mallony CIF22-W – это бюджетная универсальная сковородка из чугуна. Диаметры верха и дна совпадают и составляют 22 см. Высота стенок достигает 4 см. Вес изделия около 2 кг. Габариты посуды оптимальны для приготовления практически любых блюд. Это делает ее действительно универсальной.

Материал сковороды долговечен, надежен и предназначен для длительного использования. Естественные антипригарные свойства чугуна делают его очень удобным для готовки. Благодаря съемной деревянной ручке, посуда пригодна для использования в духовке в качестве формы для запекания. Это очень практично и удобно. Также сковорода обладает защитным масляным термопокрытием.

Покупатели отмечают отличное качество и надежность данной модели. Это простая базовая сковорода, которая подходит для длительного использования.

Диаметр дна, см	22
Особенности	съемная ручка
Цена, руб	780

Плюсы:

демократичная цена;

высокое качество материала;

съемная ручка;

возможность использовать в духовке;

защитное масляное термопокрытие;

Минусы:

чугун требует особенного ухода.

Lodge L10SK3 — 30 см

Lodge L10SK3 — это высокотехнологичная и качественная модель. Несмотря на то, что сковородка изготовлена из знакомого всем чугуна, она не требует прокаливания перед первым использованием. Электронной системой вспрыскивания посуда обрабатывается специальным патентованным растительным маслом, а затем проходит окончательную закалку в печи.

Из-за воздействия высоких температур масло глубоко проникает в структуру железа, и изделие приобретает легендарные свойства чугунной посуды. С каждым использованием естественное антипригарное покрытие будет становиться все лучше и лучше. Поверхности сковороды не страшны металлические аксессуары, поэтому подбирать силиконовые и деревянные лопатки не придется.

Диаметр верха составляет 30 см, дна – 23,2 см. Высота бортиков 5,7 см позволяет размещать достаточно большие порции и без проблем перемешивать содержимое. Как утверждает производитель, сковородка идеально подходит для тушения овощей или мяса. Стенки и дно толщиной 5 мм обеспечивают равномерный нагрев и качественную прожарку.

Но к сожалению, посуда достаточно массивна и весит около 3,5 кг, что может доставлять неудобства при готовке. Большой вес обеспечен материалом, диаметром, толщиной и глубиной изделия. Верхняя часть имеет специальные носики для удобного слива масла. Ручка несъемная, но сделана из чугуна, поэтому сковородка подходит для использования в духовке.

Цена данной модели «кусается», но она отлично подойдет для тех, кто ищет сковороду, максимально похожую на те, что использовали наши бабушки. Массивность, большая толщина, цельный корпус – все это напоминает старую посуду.

Диаметр дна, см	23.2
Толщина дна, мм	5
Толщина стенок, мм	5
Особенности	использование в духовке
Цена, руб	4 480

Плюсы

изготовлена из качественного чугуна;

не требует прокаливания перед первым использованием;

подходит для использования в духовке;

высокие бортики, толстые стенки;

специальные носики для слива масла.

Минусы

большой вес;

высокая цена;

несъемная нагревающаяся ручка.

Oberhof Gusseisen GP-02 — 25 см

Универсальный комплект из качественного чугуна. Включает две сковороды диаметром 25 см. Одна из них – глубокая, высотой 7,6 см. Вторая – с невысокими бортами 3,8 см, которая также используется в качестве крышки для первой сковороды.

Посуда изготовлена с применением специальной технологии, суть которой заключается в формировании естественного антипригарного покрытия из льняного масла. Многослойное дно сковород не портится даже при использовании железных лопаток. Нагрев происходит равномерно, блюда не пригорают, не образуется так называемых «сырых зон».

Сковороды Oberhof могут использоваться на плитах любого типа. Также их можно применять в духовых шкафах и даже на открытом огне. В посуде можно запекать, жарить, варить, тушить, томить и готовить множество вкусных и разнообразных блюд.

Плюсы

набор 2-в-1;

эргономичная форма;

естественный антипригарный слой;

можно использовать в духовке и на плитах любого типа;

литые ручки;

отверстия для подвешивания на ручках;

равномерный нагрев и высокая теплоемкость.

Минусы

тяжелый вес, т.к. посуда сделана из чугуна.

Korting K 1128

Сковорода в виде глубокой чаши, изготовлена из экологически чистого чугуна. Конструкция дна особенная – вогнутая внутри и плоская снаружи. Позволяет с легкостью равномерно обжаривать все ингредиенты даже на самой высокой температуре. сковорода способна долгое время поддерживать и сохранять тепло. Оснащена 2 монолитными ручками. Общий объем составляет 1,8 л.

Высота	9 см
Покрытие	есть
Производитель	Турция
Диаметр	28
Вес	3,3 кг

Цена: 4131 – 5490 рублей.

Плюсы

равномерное распределение и поддержание тепла;

антипригарное покрытие;

высокая (9 см);

все виды нагрева, включая индукционный;

моется в посудомоечной машине;

можно использовать чистящие средства.

Минусы

отсутствует крышка.

Lodge L5SK3 — 20 см

Универсальная сковорода Lodge L5SK3 в цельном чугунном корпусе с диаметром верха 20 см и дна 14,92 см отличается компактными размерами. Как и вся посуда о этой американской фирмы, она изготовлена с применением особых технологий и не требует предварительного прокаливания, готова к использованию «из коробки».

Весит изделие около 1,5 кг. Посуда отлично подойдет для случаев, когда необходимо быстро приготовить небольшую порцию. Для своих скромных размеров посуда имеет достаточно высокие бортики 4.75 см, которые позволяют разместить солидный слой продуктов и предотвращают разбрызгивание масла. Благодаря дну и стенкам толщиной 5 мм, нагрев происходит равномерно и содержимое не пригорает. Специальный желоб на корпусе позволяет с удобством сливать масло после готовки.

Ручка не съемная, но чугунная, что позволяет использовать посуду в духовке. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Модель подходит для использования на индукционных конфорках.

Диаметр дна, см	14.92
Толщина дна, мм	5
Толщина стенок, мм	5
Особенности	использование в духовке
Цена, руб	2 325

Плюсы

не требует предварительного прокаливания;

компактные размеры;

совместимость с индукцией;

толстые стенки и дно;

высокие бортики;

желоб для слива масла на корпусе;

возможность использовать в духовке.

Минусы

большой вес;

несъемная нагревающаяся ручка.

Maysternya T306C — 28 см

Maysternya T306C – это чугунная сковорода в среднем ценовом сегменте со стеклянной крышкой в комплекте. Но это далеко не единственное достоинство, которое делает данную модель достойной внимания.

Диаметр верхней части – 28 см. Глубокие стенки (6 см) позволяют готовить большие порции и использовать посуду в качестве сотейника. Благодаря оптимальному соотношению толщины дна и стенок, нагрев происходит равномерно, а содержимое не подгорает и прожаривается качественно. Модель совместима с индукционными конфорками. Деревянная ручка с противоскользящим покрытием обеспечивает комфортное использование. С ней вы можете не бояться обжечься.

Специальное покрытие на самой сковороде отсутствует, но при тщательном уходе чугун будет радовать естественными антипригарными свойствами. Также этот материал устойчив к деформациям, не выделяет вредных веществ и может служить долгие годы без потери эксплуатационных качеств.
Производитель дает гарантию 75 дней, но лишь при условии соблюдения правил ухода за чугуном.

Покупатели практически единогласно оценивают данную модель на «отлично». Достоинствами Maysternya T306 являются высокое качество, глубокое дно и удобство в использовании. Это классическая чугунная сковородка.

Особенности	крышка в комплекте
Цена, руб	1 800

Плюсы

качественные и экологичные материалы;

комфортная ручка;

глубокие стенки, возможность использовать как сотейник;

толстое дно и равномерный нагрев;

стеклянная крышка в комплекте.

Минусы

особенности в уходе за чугуном;

несъемная ручка.

Gipfel Diletto 2148 20 см

GIPFEL – немецкая торговая марка, которая начала свое существование в 1997 году. Сначала компания ориентировалась исключительно на европейский рынок, но со временем получила широкое распространение в России и прилегающих странах, так как быстро оправдала ожидания потребителя – немецкое качество по доступной цене.

Второе место нашего рейтинга занимает черная круглая сковорода GIPFEL Diletto 2148 с диаметром днища 20 см. Удобная и практичная, она пришлась по вкусу покупателям, которые ценят компактность и практичность. Идеально подойдет для средних семей, так как отличается хорошей вместимостью.

Модель оснащена длинной монолитной ручкой, что делает ее идеальным вариантом для запекания в духовке – удобно ставить и доставать. Бортики в высоту достигают 4 см, что для готовки большинства повседневных блюд вполне достаточно. С правой и с левой стороны сковороды присутствуют носики для сливания жидкости и соуса. Diletto 2148 универсальна, подходит для любого типа плит. Если верить отзывам, отличается высоким качеством, не пригорает, хорошо прогревает пищу.

Плюсы:

Универсальность.

Стильный дизайн.

Высокое качество.

Монолитная ручка.

Совместимость с духовкой.

Наличие сливных носиков.

Минусы:

Нет дополнительной ручки, хотя модель довольно крупная и тяжелая.

GiPFEL BADELL 2254

Модель диаметром 28 см с высотой бортиков 4,5 см имеет белое эмалированное покрытие и рассчитана на применение на любых варочных поверхностях, включая индукционные. Допускается эксплуатация в духовом шкафу. Ручки изделия не съемные, одна выполнена из стали, вторая маленькая – из чугуна.  Толстостенный чугун обеспечивает равномерное пропекание блюд. Уход за кухонной утварью возможен с применением абразивных средств.

Плюсы

Большой диаметр

Равномерное пропекание и нагрев продуктов

Возможно умеренное использование абразивов

Эмаль внутри и снаружи;

Для всех вариантов варочных поверхностей и духового шкафа

Минусы

Ненадежное внутреннее покрытие

Отсутствует крышка

Не предусмотрено отверстие в ручке (невозможно подвесить)

Отзыв:

Давно хотела чугунную эмалированную сковородку. Сначала ничего не приставало, но если использовать посуду на сильных температурах, то оно не выдерживает. Разогревать на ней удобно, еще плюс, что можно использовать на индукционной плите, у меня как раз такая. Цена тоже сравнительно  небольшая, это все плюсы.

Mallony CIF30-W 30 см

Изделие с масляным антипригарным покрытием. Большой диаметр и высота (30 и 6 см) позволяют использовать посуду для одновременного приготовления большого количества пищи на многочисленную семью. Сковородка достаточно массивная (3,98 кг), подходит для всех видов плит (в том числе, индукционных). В комплекте — деревянная съемная ручка.

Достоинства:

большой размер;

удобная ручка из дерева;

возможность применения на плитах разных видов, в том числе, на индукционных.

Лучшие сковородки ВОК из чугуна

В Китае и восточных государствах традиционная кухня представлена, как правило, жаренными и тушеными блюдами под соусом, сделанными на огне. В качестве посуды применяются сковородки разновидности вок.

Это глубокие модели с толстыми стенками, которые изготавливаются, как правило, из чугуна. Для жителей китайского региона и восточных стран, этническая готовка сопровождается превыше всего жарением и тушением пищевых продуктов в подливке, сделанном на открытом пламени.

Они формируют сбалансированный поток тепла внутри объема, что позволяет за короткий промежуток времени приготовить блюда с сохранением всех витаминов. В этой рубрике рейтинга будут рассмотрены сковородки вок из чугуна.

Ситон Ч26120 26 см с крышкой

Внешне Ситон Ч26120 походит на казан только более округлой формы. Такое впечатление создает крышка, которая полностью выполнена из чугуна. Представленная модель находится на третьей позиции рейтинга.

Ручки изделия выполнены также из чугуна, что позволяет отправлять вок в духовку на высокие температуры. Наличие крышки избавляет от необходимости дополнительно закрывать содержимое сковородки фольгой или пленкой. Все ингредиенты равномерно прогреваются, а тепло внутри посуды сохраняется надолго. Приготовленная пища будет вкусной и ароматной, и что немаловажно, сохранит все свои полезные свойства.

Данная модель весит чуть более 4-х кг. Диаметр дна равен 8-ми см, диаметр верха расширяется до 26-ти см. В отличии от обычных сковородок Ситон устойчив к царапинам, чугунная поверхность отличается своей прочностью, долговечностью и высоким качеством. Перед первым использование изделие тщательно моется, прокаливается на плите, затем наносится тонкий слой масла. После такой нехитрой процедуры можно наслаждаться процессом готовки.

Плюсы:

Чугунная крышка.

Термоустойчивость.

Можно использовать в духовке.

Долговечность.

Высокие стенки.

Vitesse VS-2335 30 см с крышкой

На втором месте располагается Vitesse VS-2335 объемом 4.5 л и диаметром верха в 30 см. Марка специализируется на выпуске посуды и кухонной техники. Их продукция имеет широкий выбор разнообразных моделей и отличается красивым современным дизайном, при производстве используются передовые технологии. Бренд стремится к высокому качеству и долговечности своих изделий.

Материал корпуса вока выполнен из чугуна, а сверху его покрывает мраморный антипригарный слой. Это позволяет после приготовление пищи хранить ее прямо в сковороде без опасения появления ржавчины. Стоить обратить внимание, что толщина ее стенок равна всего 2 мм, в тоже время этот показатель позволяет ей весить около 3-х кг.

По бокам корпуса модели расположены металлические ручки. Для того чтобы пользователь не получил ожоги от соприкосновения с горячим металлом, они оснащены прорезиненной вставкой. Такую же прорезиненную вставку имеет ручка на стеклянной крышке, которая идет в комплекте со сковородой. Ни одна из ручек не является съемной, поэтому изделие не предназначено для использования в духовке, иначе прорезиненные детали не выдержат высоких температур.

Плюсы:

Большой диаметр.

В наличии крышка.

Долго держит тепло.

Красивый дизайн.

Качественное покрытие.

Минусы:

Нельзя использовать в духовке.

Тонкие стенки.

Биол 0528С 28 см с крышкой

Четвертую строчку занимает Биол 0528С. Данную модель можно использовать для приготовления пищи в духовке. Ее ручки не являются съемными, выполнены также из чугуна, поэтому при воздействии даже самых высоких температур, они не поддаются деформации. Монолитность корпуса повышает прочность изделия. Диаметр верха сковородки достигает 28-ми см, диаметр дна сужается до 12-ти см. Высота стенок равна чуть более 9-ти см.

В комплекте с воком идет прозрачная стеклянная крышка. Ее ручка выполнена из чугуна. Представленная модель весит чуть меньше 4-х кг. В ней можно обжаривать и тушить с добавлением воды или масла различные овощи и мясо. Сковорода хорошо прогревает пищу и надолго сохраняет тепло. Толщина стенок составляет 3.5 мм, толщина дна – 4 мм.

Пользователи с удовольствием готовят в Биоле плов и другие блюда, хвалят вкус и качество прогрева продуктов. Как и любая другая чугунная посуда, изделие требует тщательного ухода, неправильная подготовка к эксплуатации и не правильное дальнейшее использование могут вызывать появление ржавчины.

Плюсы:

Вместительная.

Есть крышка.

Сохраняет тепло.

Можно использовать в духовке.

Для разных блюд.

Vetta 808-009

Данная модель относится к сковородам-вок. По форме круглая с диаметром дна 20 см, имеет стеклянную крышку с алюминиевым ободком и отверстием для отведения пара. На сковороде расположены 2 монолитные ручки. Верхняя часть сковороды расширена. Такая форма позволяет продуктам обжариваться быстро без потери полезных веществ, при этом сохраняя сочность.

Диаметр	30 см
Производитель	Китай
Высота	8,5 см
Покрытие	нет
Вес	5 кг

Плюсы

готовка при максимальной температуре (200° и выше);

большой объем пищи (диаметр 30 см);

тушение, варение, жарение, комбинированные способы готовки;

все типы плит, в том числе индукционных;

стеклянная крышка;

равномерное нагревание стенок и дна.

Минусы

большой вес (5 кг);

сложность ухода (мыть только вручную);

на крышке остается конденсат, который стекает в сковороду.

Staub 1312906/1312987 30 см с крышкой

Первую строчку занимает сковорода-вок французского бренда Staub 1312906/1312987. Дизайн корпуса имеет два варианта цвета: сочный красный и строгий черный. Снаружи и изнутри сковорода покрыта эмалью. Это избавляет пользователя от необходимости предварительно прокаливать посуду перед первым использованием. Кроме того, в воке можно хранить уже приготовленную еду, не боясь, что поверхность покроется ржавчиной. Вместе с тем стоит избегать механических воздействий металлическими предметами по покрытию, а также резкого перепада температур. Все это может привести к преждевременной порче изделия.

Объем вока равен 4.4 л. Диаметр верха составляет 30 см, высота стенок – 8.5 см. Его можно использовать на поверхностях любых плит, а также в духовке. Модель имеет две литые ручки, за которые ее можно брать. Они выполнены из чугуна. Размеры посуды позволяют готовить в ней различные полноценные блюда на несколько человек.

За счет того, что сковорода имеет красивый дизайн, а чугун обладает свойством долго удерживать тепло, готовое блюдо можно подавать на праздничный стол прямо в воке, это нисколько не испортит общий вид стола, а гости получат горячее ароматное блюдо, как будто только что с огня.

Плюсы:

Диаметр 30 см.

Имеется крышка.

Сохраняет тепло.

Можно ставить в духовку.

Качественные материалы.

Стильный дизайн.

Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

Высокая стоимость.

Биол 0526С — 26 см

Чугунная сковорода-вок Биол 0526С поможет вам в приготовлении широкого ряда кулинарных шедевров. Изделие имеет довольно массивные габариты и весит более 3 кг. Стенки высотой 9.3 см достаточно высоки, чтобы разместить большую порцию любого блюда и с удобством перемешивать содержимое посуды. Верхняя часть (26 см) резко сужается ко дну диаметром 15 см. Объем посуды составляет 3 л. Дно толщиной 4 мм обеспечивает равномерный нагрев поверхности и качественную прожарку блюд. Данная модель подходит для использования на индукционных конфорках.

Несомненным достоинством является наличие крышки из закаленного стекла в комплекте. Вам не придется приобретать ее дополнительно. Сама посуда полностью изготовлена из чугуна и ее можно использовать в качестве формы в духовке.

Диаметр дна, см	15
Толщина дна, мм	4
Толщина стенок, мм	3.5
Особенности	использование в духовке, крышка в комплекте
Цена, руб	1 172

Плюсы

совместимость с индукцией;

крышка в комплекте;

доступная цена;

возможность использовать в духовке;

большой объем.

Минусы

чугун требует особого ухода;

большой вес.

Mallony W-31L 31 см с крышкой

Вок классического дизайна, в котором удобно готовить плов или экспериментировать с блюдами китайской кухни. Девайс оснащен двумя короткими ручками из литого чугуна. Имеется плотно закрывающаяся крышка из алюминия. Большой диаметр (310 мм) позволяет готовить для многолюдной компании. Высота изделия 100 мм, диаметр дна 120 мм. Девайс достаточно тяжелый (5,5 кг). Однако большой вес в сочетании с конической формой позволяет готовить быстро и качественно.

Преимущества:

красивый дизайн;

качественное изготовление;

идеальные параметры для приготовления вкусных и полезных блюд в большом количестве.

Недостаток:

металлическая непрозрачная крышка (для опытных поваров, жонглирующих воком, это не важно, а для новичков несколько непривычно).

Биол 0526С 26 см с крышкой

Сковорода-вок с 2 короткими монолитными ручками, выполненная из литого чугуна. Благодаря технологии изготовления корпус ударопрочный и устойчивый к износу. 4-миллиметровое дно способствует равномерному распределению тепла. Снаружи образуется вкусная корочка, а внутри продукт остается сочным, сохраняются все полезные вещества. Материал пористый, что предупреждает образование ржавчины. Покрытие отсутствует, при производстве использована технология воронения. Стеклянная крышка с ручкой из пластика позволяет следить за приготовлением еды.

Основные характеристики:

высота 93 мм;

емкость 3,0 л;

толщина дна/стенок — 4,0/3,5 мм;

диаметр дна — 150 мм;

общий диаметр 260 мм;

масса — 3,35 кг.

Достоинства:

быстрое приготовление блюд без пригорания;

сочетание компактности и вместительности;

возможность готовить вкусно и с пользой.

Минусы:

литые, сильно нагревающиеся ручки;

нет пароотвода в крышке.

Лучшие сковородки-гриль из чугуна

Сковородки-гриль выделяются на фоне аналогов дном в виде ребер. Специалисты подчеркивают, что только посуда из чугуна дает возможность пожарить антрекот и овощные блюда лучше всего. Металлический сплав быстро распределяет нагрев и шустрее накаляется до максимальной температуры, сберегая тепло на протяжении длительного времени.

Биол 1026С — 26 см

Биол 1026С – это чугунная сковорода-гриль в среднем ценовом сегменте нашего рейтинга со стеклянной крышкой в комплекте. Совместима с индукционными конфорками. Верхняя часть в диаметре составляет 26 см. Высота стенок стандартная – 4,5 см. Дно диаметром 22 см и толщиной 4 мм не имеет антипригарного напыления. Но при аккуратном обращении чугунная поверхность не имеет склонности к пригоранию. Посуда имеет оптимальные размеры для приготовления практически любых блюд. Лишь немногие похожие модели имеют крышку в комплекте.

Посуда оснащена съемной деревянной ручкой. Есть возможность использования в качестве формы для запекания в духовке. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Срок службы и гарантия от производителя – 1 год.

Дно, см	22×22
Толщина дна, мм	4
Особенности	съемная ручка, использование в духовке, крышка в комплекте
Цена, руб	1360

Плюсы

совместимость с индукцией;

крышка в комплекте;

доступная цена;

съемная ручка;

подходит для духовки.

Минусы

чугун требует особенного ухода.

Биол 1026 26 см, съемная ручка

Сковорода-гриль Биол 1026 занимает третью позицию. Покупая данную модель, в комплекте с ней вы получаете еще и стеклянную крышку. Учитывая тот факт, что изделие имеет не совсем стандартную форму, для хозяек такая забота производителя станет дополнительным преимуществом.

Представленная модель имеет рабочую область в форме квадрата. Диаметр ее верха составляет 26 см, а вот к низу она сужается и на диаметр дна приходится всего 22 см. Высота стенок – 4.5 см. Основная ручка у сковороды имеет круглую форму, выполнена из дерева, на конце имеется небольшая дырочка, которую можно использовать при подвешивании посуды на крючок. Хранение в шкафу также станет хорошим решением, поскольку деревянную ручку можно снять, чтобы она не занимала лишнее пространство. Благодаря все той же съемной ручке изделие можно использовать в духовом шкафу.

Поскольку сковородка выполнена из чугуна и имеет немалый вес, присутствует вторая чугунная ручка. Также на боковых стенках есть выемки, для того, чтобы можно было аккуратно слить жидкость. Модель пользуется хорошим спросом, при правильной эксплуатации долго прослужит, в отличие от крышки, на качество которой многие жалуются.

Плюсы:

Ручку можно снять.

В комплектации есть крышка.

Держит тепло.

Подойдет для духовки.

Удобство хранения.

Минусы:

Качество крышки.

Pyrex Slow Cook SC28BH4

Сковорода с рифленым дном для приготовления гриль. Одна из ручек длинная на заклепках, изготовлена из нержавеющей стали, вторая небольшая, монолитная. Форма сковороды – круглая. Оснащена индукционным дном. Чтобы сковорода не загрязнялась, рекомендуют мыть ее под струей горячей воды с применением хозяйственного мыла. После чего насухо вытирают или прокаливают на огне и смазывают растительным маслом.

Вес	3,4 кг
Высота	5,1 см
Диаметр	28 см
Покрытие	нет
Производитель	Франция

Ценник: 3368 – 5146 рублей.

Плюсы

предусмотрены 2 носика;

ручка из нержавеющей стали;

специальная рифленая поверхность позволяет не подливать масло во время готовки;

можно мыть в посудомоечной машине;

индукционная поверхность дна;

предусмотрено использование в духовке.

Минусы

непрочная ручка на заклепках;

крышка в комплекте отсутствует.

Ситон ЧГ2640 26 см с крышкой

Продолжает наш рейтинг еще одна сковорода-гриль с крышкой в комплекте — Ситон ЧГ2640. Крышка у этой модели нестандартная, выступает в качестве пресса. Она, как и само изделие, выполнена из чугуна. Ее вес избавляет от необходимости использовать различные утяжелители для того, чтобы прижать мясо к рабочей поверхности во время приготовления.

Диаметр верха сковородки равен 26 см, диаметр дна уже, равен 21 см, а высота стенок составляет 4 см. Изделие имеет округлую форму, дно рабочей поверхности рельефное. Выступающие ребра иду сплошными линиями параллельно друг к другу. По бокам расположены 2 ручки, которые выполнены из чугуна.

Ситон можно использовать в духовке и на плите, она полностью литая, что вдобавок значительно повышает ее прочность. При хранении много места не займет, поскольку крышка помещается на дно сковороды, а ручки имеют небольшую и аккуратную форму. Также не стоит переживать, что такой способ хранения поцарапает рабочую поверхность. Высококачественный чугун устойчив к механическим повреждениям.

Плюсы:

Полностью литая.

Есть крышка.

Подойдет для плиты и духовки.

Долго сохраняет тепло.

Небольшие ручки.

Mallony Padella 28×28 см

На четвертом месте располагается сковорода-гриль Mallony Padella. Она имеет форму квадрата с плавно закругленными краями. Диаметр ее дна равен диаметру ее верха и составляет 28 см. Высота бортиков средняя, равна 4-м см. Исходя из параметров, сковорода хоть и не очень большая, но с легкостью вместит в себя пару стейков или небольшую курицу.

По бокам стенок есть специальные выемки для того, чтобы можно было слить жидкость и при этом ничего не пролить, и не испачкать сковороду. Рабочее полотно имеет две ручки: одну короткую и другую длинную. Обе выполнены из чугуна, это позволяет использовать модель не только на плите, но и в духовке. Можно не беспокоиться, что под высокими температурами их материал деформируется. На удлиненной ручке есть отверстие, что также добавляет функциональности. С ним изделие можно хранить не только в шкафу на полке, но и подвешивать на крючок.

Дно Padella выполнено из сплошных выступающих линий, которые оставят на обжаренных продуктах аппетитные полосочки. Покупатели отмечают, что сковородка прекрасного качества и долго держит тепло, однако не стоит забывать о правильном уходе за чугунным изделием, иначе его поверхность может быстро покрыться ржавчиной.

Плюсы:

Высокие стенки.

Долго держит температуру.

Разные варианты хранения.

Можно использовать в духовке.

Литые ручки из чугуна.

Биол 1026С 26 см с крышкой

Отличное решение для тех, кто любит еду, приготовленную на гриле. Чтобы побаловать себя нежным мясным стейком с полосатой корочкой, необязательно ехать на дачу. С этой чудо-сковородой вы без труда сможете делать замечательные жареные и тушеные блюда. При этом жир стекает вниз, не контактируя с продуктом. Оказывается, можно готовить вкусно, придерживаясь при этом основных канонов здорового питания. Съемная деревянная ручка очень удобна и практична, а крышка из стекла позволяет держать процесс приготовления еды под контролем. Имеется также удобный носик для соуса. Размеры изделия 260х260 мм, дно — 220х220 мм. Толщина дна 4 мм, высота бортиков 45 мм, что позволяет управляться с большими аппетитными мясными или рыбными стейками.

Преимущества:

умеренная цена;

в комплекте стеклянная крышка;

съемная ручка;

оптимальная высота ребер и бортиков;

возможность применения на всех видах плит;

наличие удобного дополнительного хвата.

Минусы:

большая масса. Возможно, утверждение о том, что мясо должен готовить мужчина, не лишено оснований. Во всяком случае, для изнеженных домохозяек этот девайс будет тяжеловат;

сложность ухода (это, скорее, не недостаток, а особенность устройства). Ребристую поверхность очищать сложнее, чем гладкую.

Lodge L8SGP3 26 х 26 см

Чугунная квадратная сковородка американского производства размерами 260х260 мм для приготовления блюд с эффектом гриля. Девайс оснащен 2 литыми несъемными ручками, основной и дополнительной. Высота изделия 60 мм, что позволяет без труда жарить большие куски мяса или рыбы, жир не разбрызгивается. Можно использовать в духовом шкафу и на индукционной плите. Покрытие отсутствует.

Особенности модели:

высокое качество чугуна, производимого по специальной технологии;

оптимальная высота ребер, уменьшающая контакт продукта с поверхностью дна. Блюда получаются не слишком жирные, очень аппетитные, с корочкой «в полоску»;

квадратная форма, оптимальная для посуды-гриль, позволяющая разложить мясо или рыбу с максимальной рациональностью;

две цельнолитые ручки, обеспечивающие максимальную безопасность при переноске тяжелого девайса.

Отрицательных отзывов нет.

Рейтинг лучших чугунных блинных сковородок

Блины, оладьи, котлеты и панкейки любят во многих семьях. Чтобы сделать их приготовление более удобным, получить красивые и ровные изделия, используют блинницы или блинные сковороды. Модели такого типа обладают низкими стенками, иногда на дно нанесены специальные насечки для выбора размера блина.

GiPFEL VIOLONCELO 1336 28 см

Круглая блинная сковорода с очень низкими бортиками и литой несъемной ручкой. Можно использовать в духовке и на плите индукционного типа. Оказывается, приготовление блинов по старинным русским рецептам — не такое уж сложное дело.

Преимущества:

оптимальная форма и размеры;

умеренная цена.

Недостаток: необходимость правильного ухода, чтобы избежать ржавления поверхности.

Mayer & Boch MB-20517 27 см

На четвертом месте находится MAYER & BOCH MB-20517. Бренд выпускает различную посуду и технику для кухни. Их каталоги имеют разнообразный и большой выбор моделей, который постоянно пополняется интересными новинками. Они отличается своим высоким качеством и сочетают при этом доступные цены.

Диаметр верха сковороды равен 27-ми см, диаметр дна чуть сужается и составляет 26 см. Благодаря небольшому весу, около 1.6 кг, изделием легко пользоваться, если вы виртуозно переворачиваете блинчики, подкидывая их в воздух, то ваша рука не устанет это делать. Низкие бортики позволяют перевернуть его, прибегая к помощи подручных средств, например, лопатки.

Модель имеет антипригарное покрытие. Оно будет оберегать вашу посуду от окисления. Ручка сковороды выполнена из чугуна, имеет отверстие, с помощью которого ее можно повесить на крючок. Такое хранение наиболее эргономично. При необходимости изделие можно использовать в духовке. Покупателям нравится качество посуды, в процессе выпечки блины не прилипают ко дну.

Плюсы:

Большой диаметр.

Антипригарное покрытие.

Чугунная ручка.

Термоустойчивость.

Подходит для духовки.

Myron Cook Tradition MC6254 — 25 см

Блинница Myron Cook Tradition MC6254 диаметром 25 см идеально подойдет для приготовления блинчиков. Дно толщиной 5 мм прогревается равномерно и обеспечивает качественную прожарку. Несмотря на отсутствие антипригарного покрытия, при правильном уходе чугун проявит себя с лучшей стороны, и вы сможете избежать пригорания. Диаметр верхней части совпадает с диаметром дна. Модель совместима с индукционными плитами.

Покупатели отмечают, что деревянная ручка все-таки нагревается в процессе готовки и без прихватки не обойтись. Из-за большого диаметра, блины получаются достаточно крупными по размеру. Это удобно для заворачивания начинки, но если вы предпочитаете получать изделия поменьше, то лучше подобрать блинницу с меньшим диаметром. Использование в духовке для данной модели не предусмотрено.

Диаметр дна, см	25
Толщина дна, мм	5
Толщина стенок, мм	4
Особенности	материал ручки: дерево
Цена, руб	850

Плюсы

толстое дно;

совместимость с индукцией;

доступная цена;

качественный материал.

Минусы

несъемная ручка, не подходит для духовки;

большой вес.

Staub 1212823 28 см

Первую строчку занимает Staub 1212823. Преимущество этой модели заключается в том, что ее поверхность покрыта несколькими слоями эмали. Благодаря этому нет необходимости перед первым использованием прокаливать посуду, достаточно просто помыть, чтобы она стала чистой. Кроме того, дополнительное покрытие сводит к минимуму возможный процесс окисления, такая сковородка не будет поддаваться коррозии и покрываться ржавчиной. Ее поверхность легко моется, а пища не прилипает.

Снаружи Staub 1212823 покрыт глянцевой черной эмалью, а изнутри – черной матовой. Диаметр верха имеет размер 28 см, диаметр дна – 26.5 см. Низкие бортики позволяют беспрепятственно переворачивать блинчики. Несъемная ручка выполнена из дерева, при нахождении сковороды на огне она не нагревается. Изделие не предназначено для использования в духовом шкафу.

Модель можно хранить как на полке в шкафчике, так и в подвешенном состоянии, на ручке для этого предусмотрено специальное отверстие. После приготовления сковороду можно мыть в посудомоечной машине.

Плюсы:

Большой диаметр.

Можно мыть в посудомоечной машине.

Многослойное эмалированное покрытие.

Высокое качество материалов.

Термоустойчивая ручка.

Минусы:

Дорого стоит.

Не предназначена для духовки.

Lodge L9OG3 26 см

На второй позиции располагается блинная сковородка американского производства Lodge L9OG3. Диаметр ее дна равен 22 см, диаметр же верха – 26 см. Высота стенок стандартная, равна 2 см. Отличительной особенностью модели является толщина бортиков и дна. Ее значение равно 5 мм, это увеличивает вес изделия до 2 кг. У толстостенной кухонной утвари есть свои неоспоримые преимущества: их поверхность медленно, но равномерно нагревается по всей поверхности, способность долго сохранять температуру приводит к тому, что блюда готовятся быстрее и получаются более вкусными, сохраняя в себе все ароматы и полезные вещества.

Lodge выполнена из литого чугуна, имея ручку из этого же материала, ее можно использовать в духовке. Только выпечкой блинов ограничиваться не стоит. На сковороде прекрасно пожарятся оладьи, яйца на завтрак, панкейки, лепешки, лаваши. Изделие выполнено из качественных материалов. Перед первым применением его необходимо подготовить к работе, чтобы в дальнейшем не получить ржавчины на покрытии.

Пользователям очень нравится представленная модель, они высоко ее оценивают и с удовольствием на ней готовят.

Плюсы:

Толстые стенки.

Ручка из чугуна.

Подходит для духовки.

Качество материалов.

Минусы:

Цена.

Биол 04241 24 см, съемная ручка

Наш рейтинг продолжает сковорода Биол 04241. Данная модель удобна тем, что имеет съемную ручку. А это значит, что ее можно использовать в духовке и помимо блинов выпекать на ней еще и коржи для тортов или пирожных. Сама же ручка имеет круглую форму и выполнена из дерева, она красиво смотрится и ее приятно держать в руке. Наличие отверстия позволяет подвесить сковороду на крючок и таким образом осуществлять ее хранение.

Изделие выполнено из качественного чугуна, толщина дна составляет 4 мм, толщина стенок чуть меньше – 3.5 мм. Диаметр верха равен 24 см, диаметр дна составляет 20 см. высота стенок небольшая, всего 2 см. Вес Биол 04241 при этом составляет 1.7 кг. Данную модель можно приспособить не только для выпечки блинов, в ней можно также выпекать различные панкейки, оладушки, лепешки, пользователи с удовольствием готовят пиццу на сковороде без использования духовки.

Перед первым использованием модель необходимо прокалить и смазать маслом. В дальнейшем за ней также нужен особый уход для того, чтобы поверхность не поддалась коррозии и радовала долгое время.

Плюсы:

Ручку можно снять.

Подойдет для духовки.

Сохраняет высокие температуры.

Качество покрытия.

Минусы:

Может иметь неровное дно.

Сковороды сотейники

Современными словами — два в одном. Это и сковорода, и кастрюля. Подходит для приготовления любых продуктов. Благодаря толстому дну и стенкам продукты прогреваются и готовятся равномерно. Это посуда с крышкой, которая поддерживает и контролирует уровень жидкости.

Ситон Ч2660д 26 см

Круглый чугунный сотейник со съемной деревянной ручкой. Дополнительная ручка обеспечивает безопасную переноску посуды. Диаметр изделия 26 см идеален для средней семьи из 3-4 человек. Высота изделия 60 мм, масса 2,2 кг.

Достоинства:

долговечность;

хороший антипригарный эффект;

возможность использования на индукционных плитах;

деревянная ручка, очень удобная.

Недостатков нет.

Биол 03261 26 см

Удобная сковорода-сотейник с высокими бортиками и двумя литыми ручками заняла вполне заслуженное место в нашем обзоре. Благодаря толстым стенкам и днищу изделие прекрасно держит температуру. Универсальная посуда позволяет готовить еду по разным технологиям: обжаривать, тушить или запекать. Оптимальные размеры (диаметр 260 мм, высота стенок 66 мм) делают сотейник оптимальным для семьи из 3-4 человек.

Достоинства:

удобство;

возможность приготовления различных блюд по разным технологиям;

невысокая цена.

Минусы: нет.

Критерии выбора

Правильно подобранный вариант сковороды из чугуна дает возможность готовить потрясающие блюда без затруднительных моментов. Сделать правильный выбор чугунной сковороды для кухни помогут некоторые рекомендации экспертов, которые рассматриваются ниже.

Габариты

Для того чтобы выбрать хорошую сковородку из чугуна, нужно присмотреться к размерам печных конфорок, приспособленных для нагрева ее рабочей площади.

Готовка еды требует посуду различных габаритов с учетом того, на какое количество человек готовится пища. У добропорядочной хозяйки под рукой должны находиться сковороды разного размера.

Толщина

Основным показателем качества хороших сковородок считаются толстые стенки. Чем тяжелее прибор, тем он больше по толщине. Покупая тонкостенные изделия надо понимать, что это приобретение прослужит недолго и, скорее всего, совсем скоро придется покупать новую сковородку.

Рукоятка

Рукоять для сковородки из чугуна делается с термическим устойчивым покрытием. Она удобно располагается в руках. Есть варианты, в которых ручка отсоединяется, что благоприятствует комфортному хранению.

Как подготовить чугунную сковороду к использованию

Чтобы изделие из чугуна прослужило как можно дольше, его следует подготовить к эксплуатации, соблюдая при этом определенные правила. Самый важный момент при этом — прокаливание. Цели у этой манипуляции — следующие:

удаление специального защитного слоя, которым изделия покрывают при хранении на складе. Состав опасен для здоровья, поэтому его смывают с использованием специальных средств. Прокаливание также помогает решить эту проблему;

выявление заводского брака или подделки. Посуда плохого качества растрескивается и деформируется. Если появились такие изъяны, изделие нужно отнести обратно продавцу, чтобы обменять или вернуть деньги;

прокаливание способствует образованию защитного слоя, продлевающего рабочий ресурс изделия. Поверхность надежно защищена от образования ржавчины.

Многие компании-производители размещают на упаковке инструкцию, как подготовить сковородку к дальнейшему пользованию.

Какой способ прокаливания выбрать — вопрос личных предпочтений каждого владельца. Наилучший результат дает сочетание нескольких способов.

С солью

Это один из самых старых способов прокаливания. Для этого используют крупную соль. Порядок действий таков:

промойте и просушите изделие;

насыпьте в сковороду соль слоем примерно 1 см;

поставьте изделие на максимально разогретую конфорку. В течение 10-20 минут помешивайте соль (ее цвет будет меняться).

Теперь осталось выбросить соль, дать сковороде остыть и еще раз промыть ее без применения моющих средств. Нагрейте посуду на плите и смажьте ее внутреннюю поверхность тонким слоем растительного масла. Теперь можно пользоваться сковородкой.

С маслом

Прокаливание с растительным маслом — не менее эффективный способ подготовки кухонной утвари к применению. Методика аналогична уже описанной. Только вместо соли используют масло: подсолнечное или оливковое. Чугун прокаливают на среднем огне в течение 20-30 минут. Затем масло выливают и протирают поверхность чистым текстилем или бумажным полотенцем.

В духовке

Вначале сковороду моют со специальным средством, смазывают растительным маслом, а затем размещают в духовом шкафу, нагретом до 150 градусов, на 1 час. Под решеткой размешают противень, чтобы стекающее масло не испачкало дно духовки.

В процессе прокаливания появляется дымок и неприятный запах из-за прогорания смазки. Поэтому обязательно открывают окно для проветривания и (или) включают вытяжку.